Tradycja hodowli pstrągów potokowych w Ojcowie sięga lat 30. ubiegłego wieku. Pierwsza z nich powstała w 1935 roku. Od 6 lat ojcowska pstrągarnia przyciąga nie tylko turystów z Małopolski, ale także z całego świata. Tu prowadzona jest nie tylko działalność hodowlana, ale i gastronomiczna. Ta druga ucierpiała przez pandemię. Jednak już od 18 maja goście mogą z powrotem spróbować najlepszego pstrąga w Europie.